Especies pesqueras
En la Lonja de Bonanza se comercializaron en el año 2021 un total de 154 especies pesqueras distintas, pertenecientes a los grupos taxonómicos de peces, moluscos y crustáceos, y todo ello hasta hacer un volumen todas de aproximadamente 4.500 toneladas totales con un valor en primera.
El conjunto de especies comercializadas en primera venta en la lonja pesquera de SANLUCAR DE B, son:
ACEDIA, AGUILA MARINA, AGUJA / AGUJETA, ALOSA, ARETE, ARMADO, BACALADILLA, BACORETA, BAILA, BEJEL / RUBIO, BESUGO BLANCO / ALIGOTE, BOGA, BOGAVANTE, BONITO DEL SUR / BONITO, BOQUERON, BORRIQUETE / BURRO, BRECA, BROTOLA DE FANGO, BROTOLA DE ROCA, BURRO LISTADO / BOCA DE ORO, CABALLA / TONINO, CABALLA DEL SUR, CABRA / ARETE ALETON, CABRACHO, CABRILLA, CAELLA / TINTORERA, CALAMAR, CAMARON BLANCO, CAMARON FLECHA, GREJO ATLANTICO O VERDE, CANGREJO AZUL, CANGREJO REAL / CAJETA, CAÑAILLA, CARAMEL, CASCO TIRRENO, CAZON, CENTOLLA / CENTOLLO, CHERNA / ROMERETE, CHIRLA, CHOCO, CHOPA, CHOPON, CHOQUITO / CHOPITO, CHOQUITO PICUDO, CHOVA / ANJOVA, CIGALA, COQUINA, CORVALLO / CORVAL, CORVINA, CORVINATA PUNTEADA, DENTON CANARIO, DORADA, DORMILONA, ESCOLAR / CLAVO, ESCORPION, ESCORPORA, ESPETON / BARRACUDA, FANECA, GALERA, GALERA CORAL, GALLINETA / POLLO, GALLO, GALLO DEL NORTE, GALLO PLATEADO, GAMBA BLANCA O DE ALTURA, GAMBA ROJA / RAYADO, GARAPELLO / BRECA CHATA, GARNEO, GLOBITO, HERRERA, JAIVA DE ROCA DIENTUDA, JAPUTA / PALOMETA NEGRA, JUREL, JUREL BLANCO O MEDITERRANEO, JURELA / JUREL REAL, LANGOSTA / LANGOSTA DE PIEDRA, LANGOSTA MORA, LANGOSTINO, LANGOSTINO MORUNO, LENGUA / LENGUADO PORTUGUES, LENGUADO DE ARENA, LENGUADO DE PIEDRA, LENGUADO EUROPEO, LENGUADO RUBIO, LISA, LUBINA / ROBALO/ LULA / VOLADOR, MANTELLINA, MARAGOTA, MEDREGAL, MELVA, MERLUZA, MERO, MOJARRA, MORENA, MORRAGUTE, MUGIL, MUSOLA, PALOMETA BLANCA, PALOMETA ROJA, PALOMETON, PAMPANO, PARGO / BOCINEGRO, PEJE OBISPO, PEON, PEZ BALLESTA, PEZ CINTA, PEZ DE SAN PEDRO / GALLOPEDRO, PEZ LIMON / SERVIOLA, PINCHUDO / GALLUDO, PINTARROJA / GATA, PINTARROJA BOCANEGRA, POTA COSTERA O BLANCA, POTA NEGRA / VOLADOR, PULPO ALMIZCLADO, PULPO BLANCO, PULPO ROQUERO / PULPO, PUNTILLITA / CALAMARIN PICUDO, QUISQUILLA / CAMARON SOLDADO, RAPE BLANCO, RAPE NEGRO, RASCACIO, RASPALLON, RAYA BOCA DE ROSA, RAYA DE CLAVOS, RAYA ESTRELLADA, RAYA FALSA VELA, RAYA PINTADA, RAYA SANTIAGUESA, REMOL / PARRACHO, RODABALLO, RONCADOR, RUBIOS, SABIA / DENTON, SABLE / PEZ CINTO, SALEMA, SALMONETE DE FANGO, SALMONETE DE ROCA, SAMA DE PLUMA, SAPO / PEZ SAPO, SARDINA, SARGO, SARGO BREADO O BURGO, SARGO PICUDO, SOLDADO, TAPACULO / SOLLETA, TEMBLADERA, TEMBLADERA DE LUNARES, URTA, VERRUGATO / CORVAL BLANCO, VERRUGATO DE FANGO, VERRUGATO FUSCO O NEGRO, VIBORA, ZAFIO / CONGRIO.
De todas estas especies, solo 21 especies suponen el 92 % del volumen total y, por tanto, las más importantes para la comercialización y la generación de negocio en el puerto.