Especies pesqueras
En la Lonja de Bonanza se comercializaron en el año 2021 un total de 154 especies pesqueras distintas, pertenecientes a los grupos taxonómicos de peces, moluscos y crustáceos, y todo ello hasta hacer un volumen todas de aproximadamente 4.500 toneladas totales con un valor en primera.
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El conjunto de especies comercializadas en primera venta en la lonja pesquera de SANLUCAR DE B, son:
ACEDIA, AGUILA MARINA, AGUJA / AGUJETA, ALOSA, ARETE, ARMADO, BACALADILLA, BACORETA, BAILA, BEJEL / RUBIO, BESUGO BLANCO / ALIGOTE, BOGA, BOGAVANTE, BONITO DEL SUR / BONITO, BOQUERON, BORRIQUETE / BURRO, BRECA, BROTOLA DE FANGO, BROTOLA DE ROCA, BURRO LISTADO / BOCA DE ORO, CABALLA / TONINO, CABALLA DEL SUR, CABRA / ARETE ALETON, CABRACHO, CABRILLA, CAELLA / TINTORERA, CALAMAR, CAMARON BLANCO, CAMARON FLECHA, GREJO ATLANTICO O VERDE, CANGREJO AZUL, CANGREJO REAL / CAJETA, CAÑAILLA, CARAMEL, CASCO TIRRENO, CAZON, CENTOLLA / CENTOLLO, CHERNA / ROMERETE, CHIRLA, CHOCO, CHOPA, CHOPON, CHOQUITO / CHOPITO, CHOQUITO PICUDO, CHOVA / ANJOVA, CIGALA, COQUINA, CORVALLO / CORVAL, CORVINA, CORVINATA PUNTEADA, DENTON CANARIO, DORADA, DORMILONA, ESCOLAR / CLAVO, ESCORPION, ESCORPORA, ESPETON / BARRACUDA, FANECA, GALERA, GALERA CORAL, GALLINETA / POLLO, GALLO, GALLO DEL NORTE, GALLO PLATEADO, GAMBA BLANCA O DE ALTURA, GAMBA ROJA / RAYADO, GARAPELLO / BRECA CHATA, GARNEO, GLOBITO, HERRERA, JAIVA DE ROCA DIENTUDA, JAPUTA / PALOMETA NEGRA, JUREL, JUREL BLANCO O MEDITERRANEO, JURELA / JUREL REAL, LANGOSTA / LANGOSTA DE PIEDRA, LANGOSTA MORA, LANGOSTINO, LANGOSTINO MORUNO, LENGUA / LENGUADO PORTUGUES, LENGUADO DE ARENA, LENGUADO DE PIEDRA, LENGUADO EUROPEO, LENGUADO RUBIO, LISA, LUBINA / ROBALO/ LULA / VOLADOR, MANTELLINA, MARAGOTA, MEDREGAL, MELVA, MERLUZA, MERO, MOJARRA, MORENA, MORRAGUTE, MUGIL, MUSOLA, PALOMETA BLANCA, PALOMETA ROJA, PALOMETON, PAMPANO, PARGO / BOCINEGRO, PEJE OBISPO, PEON, PEZ BALLESTA, PEZ CINTA, PEZ DE SAN PEDRO / GALLOPEDRO, PEZ LIMON / SERVIOLA, PINCHUDO / GALLUDO, PINTARROJA / GATA, PINTARROJA BOCANEGRA, POTA COSTERA O BLANCA, POTA NEGRA / VOLADOR, PULPO ALMIZCLADO, PULPO BLANCO, PULPO ROQUERO / PULPO, PUNTILLITA / CALAMARIN PICUDO, QUISQUILLA / CAMARON SOLDADO, RAPE BLANCO, RAPE NEGRO, RASCACIO, RASPALLON, RAYA BOCA DE ROSA, RAYA DE CLAVOS, RAYA ESTRELLADA, RAYA FALSA VELA, RAYA PINTADA, RAYA SANTIAGUESA, REMOL / PARRACHO, RODABALLO, RONCADOR, RUBIOS, SABIA / DENTON, SABLE / PEZ CINTO, SALEMA, SALMONETE DE FANGO, SALMONETE DE ROCA, SAMA DE PLUMA, SAPO / PEZ SAPO, SARDINA, SARGO, SARGO BREADO O BURGO, SARGO PICUDO, SOLDADO, TAPACULO / SOLLETA, TEMBLADERA, TEMBLADERA DE LUNARES, URTA, VERRUGATO / CORVAL BLANCO, VERRUGATO DE FANGO, VERRUGATO FUSCO O NEGRO, VIBORA, ZAFIO / CONGRIO.
De todas estas especies, solo 21 especies suponen el 92 % del volumen total y, por tanto, las más importantes para la comercialización y la generación de negocio en el puerto.